Etikettarkiv: tångkaviar

Avocadobakelser med ostbågskross

Vi har tagit för vana att dricka bubbel på fredagskvällen, men nu senast så sparade vi bubblet till lördagen. Eftersom Melodifestivalens Andra chansen gick av stapeln i vår stad så tyckte vi inte att vi kunde missa det, även om vi bara såg det på tv, och bubbel och melodifestival passar som hand i handske. Till det åt vi något som är tänkt som förrätt för fyra men som vi åt som middag för två.

Det är som små portionssmörgåstårtor, dekorerade med krossade ostbågar, skivad avocado (eller räkor, om man hellre vill det), svart tångkaviar och citron. Under dekorationerna döljer sig två lager formfranska och en smarrig röra av majonnäs, kvarg, rödlök, gräslök och dill.

Vi har gjort det här några gånger, och utgår från ett recept från Halv åtta hos mig, men modifierar det lite. (Förstås! Jag är inte kapabel att följa ett recept.)

Avocadobakelser med ostbågskross

Fyra stycken

Ingredienser

8 skivor formfranska
drygt 1 dl majonnäs
knappt 1 dl lättkvarg
3-4 msk kaviar, t.ex. Kalles
2 msk dill, hackad
2 msk gräslök, hackad
2 msk rödlök, hackad

Garnering

ostbågar
2 avocado
citron
svart tångkaviar

Gör så här

Ta ut rundlar ur brödskivorna med hjälp av ett glas eller en pepparkaksform.

Hacka dill, gräslök, rödlök och blanda med majonnäs, kvarg och kaviar. Rör om.

Bred röran på rundlarna och stapla två på varann. Bred ett tunt lager även på sidorna, så att ostbågssmulet har något att fastna i. Fram hit kan bakelserna förberedas i god tid innan servering. De blir bara smarrigare av att brödet hinner suga upp lite av röran innan de äts.

Ta en platspåse och häll i ostbågar. Krossa ostbågarna med händerna så de blir helt smulade. Häll upp ostkrokssmulet på ett fat och rulla bakelserna i detta. Enklast är att sticka en grillpinne genom en bakelse för att lättare kunna rulla den.

Garnera med skivad avocado, citron och svart tångkaviar.

Ät och njut!