Etikettarkiv: squash

Squashlasagne

Igår gjorde jag en lasagne med skivad squash istället för lasagneplattor. Receptet finns hos Mitt gröna kök. Jag missade att fotografera men det gjorde inget egentligen, för den blev inte lika fotogenique som Louisas på Mitt gröna kök. Men utseendet är inte allt, smaken var finfin!

Lasagnen består av skivad squash, varvad med tomatsås med svarta bönor och cashew cream cheese. Resultatet blev mycket gott, enligt en jury bestående av Jörgen och mina föräldrar. Det var alltså en jägare och två helt vanliga köttätare som gav tummen upp för denna glutenfria veganlasagne. Just sayin’.

Två saker vill jag ändra på till nästa gång:

  • Jag tycker att det var lite för lite av cashewnötröra. När jag gör receptet igen ska jag nog öka det, kanske använda tre deciliter cashewnötter istället för två.
  • Utseendet var inte så himla skoj. Det kanske förbättras med mer cashewnötröra, men jag måste nog komma på något ytterligare för att göra lasagnen aptitligare för ögat.

En sak som inte finns med i originalreceptet är ugnstemperaturen. Jag gräddade lasagnen i 175 grader i 45-50 minuter.

Jag tyckte att det var roligt att använda squash istället för lasagneplattor, plus att squashen blev precis lagom tuggig och väldigt god, så jag måste nog testa att göra fler lasagnevarianter med squash-”plattor”. Jag antar att det kräver torrare fyllning än lasagneplattor, eftersom squash släpper ifrån sig vatten medan pasta suger åt sig.