Etikettarkiv: kidneybönor

Snabblagad middag: Mild rotfruktsgryta

Det här är ett superenkelt och supersnabbt recept som går hem hos både små och stora i min familj. Att det är just 550 gram rotfrukter i receptet beror helt enkelt på att den storleken på förpackning finns i frysdisken.

Senast jag lagade rotfruktsgrytan åt vi råris till. Jag hade fryst in överblivet ris som platta paket i plastpåsar – snabbt och enkelt att tina. Annars passar bulgur bra till, och det går snabbare att koka än råris.

Eftersom Ivar äter av detta också så saltar jag inte utöver den halva buljongtärningen. Jag och Jörgen saltar på våra egna tallrikar istället.

Ingredienser:
550 g frysta, blandade rotfrukter
1 burk kidneybönor
1 dl crème fraîche
2 dl mjölk
1 msk tomatpuré
1/2 buljongtärning
1 tsk dragon
1 tsk timjan
svartpeppar

Gör så här:
Skölj bönorna. Blanda alla ingredienser i en kastrull och låt koka på låg värme i 15 minuter. Smaka av och krydda eventuellt mer. Servera med ris eller bulgur.

Smaklig spis!