Etikettarkiv: havregryn

Fannys chokladbollar

Chokladbollar är ju chokladbollar. Deras uppgift är inte att vara ett nyttigt alternativ till frukostgröten. Chokladbollar är fika. Eller godis. Eller både ock. Men det gör ju inget om de ger lite mer näring per kalori än standardchokladbollen med socker i.

I det här receptet har dadlar fått ersätta socker. Fortfarande godis/fika men lite schysstare mot kroppen. Fanny Roethlisberger har skapat receptet, jag har bara modifierat tillvägagångssättet en liten, liten aning. Fannys blogg är full av goda grejer, och hon skriver kunnigt och engagerat om styrketräning också. Jag gillar den skarpt.

Några chokladbollar på ett glasfat. Under fatet ligger ett handskrivet recept på chokladbollar.

Fannys chokladbollar

8 mjuka dadlar
1,5 dl havregryn
2 msk kakao
2 msk kokosolja
ev 1 msk kaffe
kokosflingor att rulla bollarna i

Kärna ur dadlarna. Mixa dem med kakao och kokosolja (och kaffe). Blanda med havregrynen. Rulla bollar. Rulla bollarna i kokos. Kyl. Ät!

Eventuellt äter man lite under tillverkningen också.

Ivar har chokladbollssmet i ansiktet och slickar av fingrarna.

Äppeltider

Igår hade jag mamma på besök och vi kokade årets första omgång äppelmos. Mest mamma faktiskt, jag sprang runt och gjorde en massa annat medan hon skar äpplen.

Receptet är världens enklaste – bara äpplen – men förutsätter att man har en hushållsassistent med tillbehör för passering, eller en passervagga.

Äppelmos

Ingredienser:
Äpplen

Gör så här:
Skär äpplena i bitar, lite snabbt och slarvigt, och skär bort blomfnas, skaft och eventuella dåliga bitar. Kärnhus och skal får däremot stanna. Lägg äppelbitarna i en stor gryta.

När grytan är full häller man på en skvätt vatten, så att äpplena inte ska bränna fast i botten innan de börjar mjukna och släppa ifrån sig vätska.

Koka upp och sänk sedan värmen. Rör då och då för att förhindra att äpplena bränner fast.

Äpplena är färdiga att köras i hushållsassistenten när det ser ut i grytan som att du blandat äppelbitar med några deciliter äppelmos. Om du ska använda en passervagga så behöver äppelbitarna vara ordentligt mjuka, nästan helt mosade, men om du använder hushållsassistent så blir det svårare om äppelbitarna är för mjuka. Kör igenom äpplena flera gånger i maskinen så att allt mos pressas ur.

Låt svalna och pytsa sedan upp i lämpliga kärl, till exempel urdiskade mjölkpaket med plastpåse i, och frys in.

Socker fungerar som konserveringsmedel och krävs om äppelmoset ska förvaras i skafferiet någon längre period. Om äppelmoset istället förvaras i frysen, och plockas fram allteftersom, behövs inget socker.

Smakmässigt tycker jag inte att det behövs något socker heller, och Ivar verkar skriva under på det. Han blev så förtjust över äppelmoset att han åt en stor tallrik ljummet, nykokt äppelmos med mjölk till lunch istället för maten jag värmt åt honom. Så kan det gå.

Det blev en fantastisk rosa färg på årets mos, tack vare äpplenas röda skal.


Det blev förstås en äppelpaj också, men den missade jag att fotografera innan formen var tom. Det var en variant på helt vanlig smulpaj och den blev riktigt god! Receptet är lagom till en pajform av standardstorlek.

Höstens första äppelpaj

Ingredienser:
6-10 äpplen
1 dl vetemjöl
1 dl mandelmjöl
1 dl havregryn
0,75 dl råsocker + 0,5-1 msk att strö över äpplena
1 krm salt
1-2 tsk kanel
100 g smör

Gör så här:
Ta fram smöret så att det hinner mjukna lite.

Sätt ugnen på 225 grader. Smörj en ugnsfast form. Kärna ur äpplena, skala dem om du vill, och skär dem i klyftor eller skivor. Lägg äppelbitarna i formen och strö lite socker och kanel över dem.

Blanda mjöl, havregryn, socker, salt och kanel i en skål. Tärna smöret och lägg det i skålen med de torra ingredienserna. Krama och kladda tills smöret är blandat med övriga ingredienser. Fördela smuldegen över äppelbitarna.

Grädda pajen i mitten av ugnen tills äpplena är mjuka och smuldegen fått färg, vilket troligtvis tar 20-30 minuter.

Servera pajen ljummen med iskall vaniljsås eller vaniljglass och njut!