Kategoriarkiv: Barnmat

Pannkakor med jordgubbssylt

Jag är Buzzador och får därför erbjudanden om olika kampanjer, för att testa olika varor och låta kompisar testa dem också. Senast i raden är Min frukt från Nestlé, som är ekologisk smoothie för småttingar. Min frukt består enbart av frukt och har en utflyktsvänlig förpackning i form av en ”påse” med skruvkork.

Ivar har testat båda sorterna som jag fick hemskickade – en med banan, äpple och jordgubbar och en med äpple och päron – och han gillar dem som tusan. Sambon smakade på jordgubbsvarianten och sa att den skulle passa till pannkakor, och satte sedan igång med att vispa ihop pannkakssmet.

IMG_1129

Gissa om det var populärt… Han klämde i sig två pannkakor och en 90-gramsförpackning Min frukt, vilket får ses som rätt rejält för en niomånaders bebis.

IMG_1122

Vi (särskilt jag, i ärlighetens namn) vill hålla Ivar borta från socker så länge det går och ge honom ekologiska livsmedel i så stor utsträckning vi kan, och om vi då kan ersätta sylt med ekologisk fruktsmoothie känns det riktigt bra. Sedan är de ju väldigt smidiga att ta med om man åker bort, är på utflykt etc., så det är en genuint positiv ny bekantskap!

Buzzador kommer att köra en del barnmatskampanjer framöver så registrera dig om du har småbarn och vill testa varor och tycka till om dem. Använd gärna ”min” länk när du registrerar dig: https://www.buzzador.com/buzzador/index.php?file=u-signup&lang=SE&refstr=karab510

 

Snabbmat

20130129-132601.jpg
Idag fick Ivar omelett och avokado, och till efterrätt en kiwi – bra mat som går att skära i bitar och äta med fingrarna. Varenda smula gick åt så nu känner jag mig som Sveriges mästerkock.

Omelett i mikro
1 ägg
1 msk smör- och rapsolja eller annat mjukt fett
lite svartpeppar
ev lite torkad oregano/dragon/något annat bebisen gillar

Häll fettet i en liten djup tallrik. Knäck i ägget. Peppra. Blanda. Mikra på högsta effekt i 15 sekunder, rör runt – upprepa. Mikra sedan tills omeletten är klar, typ 30 sekunder.

Matmuffins med broccoli och cheddar

Ivar har länge plockat med maten själv och är väldigt bra på att plocka upp små bitar och stoppa i munnen – även skräp från golvet, träflisor ur vedkorgen och kattmat förstås. Däremot klarar han inte riktigt att äta med sked utan att få spel och börja skotta ur maten ur tallriken med en frenesi som får maten att flyga i en båge över axeln och landa med ett klafs på golvet. Då och då vägrar han att äta annat än sådant han själv kan plocka upp och stoppa i munnen, så jag har försökt hitta bra plockmat. Det kan ju vara lite svårt med kaloriintaget om man är bebis och helst bara vill äta morotsbitar och bitar från mammas macka.

De här matmuffinsarna (ja, det heter så. punkt.) innehåller en massa nyttigheter och dessutom är de goda. De passar att ge barn från åtta månader.

Jag utgick från ett recept på matmuffins med morötter, ärtor och ost på en av mina favoritbloggar – Lilla matdériven. Ann-Louise som huserar där lagar (bland annat) fantastisk barnmat till sin dotter och delar med sig av recepten tillsammans med väldigt frestande bilder.

Matmuffins med broccoli och cheddar

Ingredienser till 12 matmuffins:
3 dl siktat dinkelmjöl
1 tsk bakpulver
1 ägg
1/2 dl rapsolja
1 dl vatten
125 g kesella
1,5 dl riven cheddar
2-3 dl grovhackad, kokt broccoli
0,5 msk chiafrön

Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.

Blanda mjöl och bakpulver i en skål. Vispa ägget poröst i en annan skål och tillsätt olja, mjölk och kesella. Rör ner broccolin och sedan mjölblandningen.

Smörj en muffinsplåt med smör eller pensla med olja, eller placera ut 12 muffinsformar på en plåt. Det blir små muffins, så det ska inte vara formar i amerikansk storlek.

Klicka ut smeten i muffinsplåten/formarna och strö över chiafrön. Grädda mitt i ugnen i ca 15 minuter.