månadsarkiv: mars 2014

Barnsligt god pastasås med curry

Det här receptet kommer från den nya tidningen Matmagasinet Vego, men jag har (förstås) modifierat det. Originalreceptet heter Barnsligt god korv stroganoff med curry och innehåller vegokorv och små vita bönor, men jag och Ivar gillar tofu så det blev tofu istället, och de vita bönorna fick bli svarta. Det är ett tacksamt recept för man kan göra lite som man vill och det blir gott ändå. Dessutom går det snabbt att laga den här pastasåsen – A och O en trött tisdag. Ett riktigt bra vardagsrecept med andra ord. Sätt på pastavatten det första du gör, så är pastan klar samtidigt som pastasåsen.

Barnsligt god pastasås med curry

Ingredienser

1 paket naturell tofu (270 g) – jag gillar tofun från Kung Markatta
1 gul lök
1 röd paprika
0,5-1 tsk curry
300-400 g passerade tomater
2,5 dl grädde av valfri sort, jag använde havregrädde
1 msk tomatpuré
1 grönsaksbuljongtärning
1 dl majs
1 tetra/burk svarta bönor (ca 3 dl)
ev svartpeppar och salt

Gör så här

Tärna tofun och stek den gyllenbrun i smör eller olja. Lägg åt sidan.

Hacka lök fint och paprika ganska fint. Fräs i olja eller smör tills de mjuknat och fått lite färg.

Tillsätt curry, passerade tomater, grädde, tomatpuré och buljongtärning. Om du använder fryst majs så tillsätt även den nu. Låt sjuda i några minuter.

Tillsätt den stekta tofun och avsköljda bönor, och låt allt bli varmt. Använder du majs från tetra/burk så tillsätt den samtidigt som tofu och bönor.

Smaka av och tillsätt eventuellt mer curry, eller kanske lite svartpeppar och/eller salt.

Servera med pasta (eller ris eller bulgur eller vad tusan du vill).

Heltid?!

Nu är sötebrödsdagarna över! På fredag ska jag inte vara föräldraledig som jag har vant mig vid, jag ska jobba. Hoppas att jag kommer ihåg det! Det blir förstås lite mer klirr i kassan på så sätt, men frågan är hur det blir i hjärtat. Fast redan nästa vecka blir ett undantag, eftersom förskolan är stängd på måndag. Tur att vi (= jag) får en mjukstart.

Det som kan bli ett problem är att Ivar inte orkar med fem långa dagar i veckan på förskolan. Han trivs jättebra där, men det kan ju ändå bli för mycket när man lämnas kvart över sex på morgonen två till tre dagar i veckan (och kvart i åtta de dagar jag lämnar), och hämtas vid fyra, halv fem. Vi hoppas att det funkar bra, men märker vi att han inte orkar med så får vi justera. Förstås. Eller ”inses lätt” som jag skulle skriva i marginalen om jag var mattelärare.

Så här mellan dig och mig, tycker jag inte att någon skulle behöva jobba heltid. Eller snarare att heltiden borde vara kortare. Fyra dagar i veckan är precis lagom, om man ska hinna med att leva.

Nygamla fåtöljer

Jag har spanat efter ett par fåtöljer till vardagsrummet hur länge som helst, och nu har jag hittat dem. I torsdags köpte jag två fåtöljer på blocket för 300 kr styck, så nu är samlingen runt pelarbordet komplett. Fast de saknar en matta att stå på, den spaningen fortgår.

Tyget verkar vara original, och är i fint skick utan fläckar och skador, och det är bra stuns i sitsen. Kan ni se framför er vad trevligt det blir att sitta runt det här bordet och spela TP? Men vi får dra lott om vem som ska sitta i fåtöljen som man ser lite av nere till vänster på bilden, för den är faktiskt inte särskilt skön. Deal?

Att göra en höna av en fjäder

…eller en hallrenovering av ett frysinköp. I vårt kök finns det bara kyl, ingen frys. Den gamla, bruna frysen vi har står i en oisolerad farstu. Eftersom frysen har börjat bli lite opålitlig, så där att brödet ibland känns lite mjukt i kanterna när man tar ut det, så bestämde vi oss för att skaffa en ny. Men en ny frys kan ju inte stå i minusgrader så vi tänkte att vi offrar städskåpet i den lilla hallen mellan köket och toaletten. Och där var cirkusen igång. För städskåpet stod förstås inte löst, så att det bara var att plocka bort.

Före renoveringen.

Apropå brunt. Tapeterna är mörkbruna. Intressant färgval för ett litet rum helt utan eget ljusinsläpp. Taket är mörknad granpanel, som krävde inte mindre än fyra lager med penseln. Om jag inte var impad av Jörgens insats med kökstaket tidigare, så blev jag det verkligen efter detta. Fyra kvadratmeter tak är fullt tillräckligt för att man ska ledsna på uppgiften.

Ivar var förstås med och hjälpte till när jag rev garderoben.

Efter att vi rivit garderoben, målat tak, element och dörrfoder, satt upp gipsskivor och spacklat och slipat och spacklat och slipat, så kom vi äntligen till de lager som faktiskt syns. Jörgen och pappa tapetserade, och det var inte det enklaste i ett snett och vint litet rum med en dörr på varje vägg. Tror att det var på två ställen som det gick att sätta hela våder utan att skära i dem. Golvet blev ett linoluemgolv i vitt och brunt. Nu är till och med listerna på plats.

Städskåpet stod i det här hörnet förut, nu ska frysen stå där.

Sett från andra hållet. Fotot är taget inifrån toaletten. T.h. om toadörren har vi frysen. Dörren med fönster i går ut till den oisolerade farstun.

Nu är frysen på plats!

Nu är frysen på plats!

Nu är det typ klart. Vi behöver måla om tre av de fyra dörrarna också. Och fixa en tröskel mot köket. Och sätta upp en hylla för hushållspapper, servetter, lampor, kökshanddukar och annat som är bra att ha nära till hands. Och sätta upp plastpåsehållarna bakom köksdörren. Och sätta upp ett par krokar för förkläden.

Första klippningen

Vi har klippt Ivars lugg ett par gånger men annars har håret bara fått växa på honom. Det har blivit lite väl svårutrett så idag klippte jag resten av håret för första gången.

Jag passade på att sätta saxen i lockarna när han satt i badet, för att undvika en sannolik proteststorm, och så klippte jag lite på måfå. Sedan skickade jag en bild på det avklippta håret till Jörgen, för att göra honom lite orolig. Jag tycker själv att resultatet av klippningen blev helt okej, särskilt med tanke på hur den genomfördes, men vi får väl se om jag får onda ögat av pappan.

Efter badet och klippningen ägnade barnet en lång stund åt att ”borra” i frigolit med hjälp av en liten skruvdragare. Det är emballaget till vår nya frys (whoop whoop!) som Ivar jobbar så fokuserat med. Vi hade tänkt köra det till tippen imorgon, tillsammans med den gamla frysen, men vi blir nog tvungna att spara lite åt familjens yngsta hantverkare.

Kök 2.0

Medan jag och Ivar roade oss i snön i Björnrike, var Jörgen hemma och förberedde uppdatering av köket. Vi tror att köket gjordes runt 1979-80, samtidigt som huset byggdes ut, och åren märktes. Skåpluckorna var sunkiga och svåra att få rena och lådorna behövde man lyfta sista biten när man sköt in dem för att de inte skulle krocka med fronten på lådan under.

No more, I tell you. När vi kom hem från fjällen hade Jörgen och Roger, som driver Vinninga Snickeri (och som också hjälpte oss med våra snygga hyllor till vardagsrummet) bytt ut alla luckor och lådor.

IMG_2326

Dessutom fick vi stora lådor på en del ställen där det förut varit skåp, till exempel skafferiet, som syns på bilden nedan.

IMG_2335

När vi flyttade in målade Jörgen den lackade granpanelen i taket vit, målade om elementet och en del av snickerierna (när jag inte var hemma så att Ivarfostret inte skulle bli förgiftat) och sedan tapetserade vi om. I själva köksdelen satte Jörgen nytt kakel – jag var höggravid och hade konstant bortdomnade händer så jag gjorde inte mycket – och så bytte vi ut knopparna på luckor och lådor. Och allt det var ju jättebra, men nu alltså – vilket kök! Jag njuter varje gång jag öppnar en låda eller bara kommer in i köket och ser härligheten!

IMG_2341

Innan alla luckor byttes så tyckte jag att skåpstommarna också kändes slitna och sunkiga, men nu tycker jag inte alls det. Nu känns skåp och lådor fräscha och funktionella och redo att ta sig an en massa årtionden!

Men renoveringsspiralen, ni vet… Nu vill vi byta till hel diskbänk och perstorpsbänkskiva och flytta diskmaskinen så att vi kan ha diskhoarna längre till höger.

Skitsmart

Ibland hittar jag grejer som är så smarta att jag skulle vilja dela ut ett Nobelpris. Ett exempel – toasitsen med en normalstor ring, och en liten för småttingar. Den lilla sitter ihop med locket med magnet så för en vuxen användare märks det inte ens att det är en specialsits.


Pallen på bilden är också smart. Tre delar i olika höjd som kan kombineras efter behov. Använder man bara den nedersta delen t ex så kan man snäppa fast de andra inuti den, så att de inte dräller runt och är ivägen.

Avocadobakelser med ostbågskross

Vi har tagit för vana att dricka bubbel på fredagskvällen, men nu senast så sparade vi bubblet till lördagen. Eftersom Melodifestivalens Andra chansen gick av stapeln i vår stad så tyckte vi inte att vi kunde missa det, även om vi bara såg det på tv, och bubbel och melodifestival passar som hand i handske. Till det åt vi något som är tänkt som förrätt för fyra men som vi åt som middag för två.

Det är som små portionssmörgåstårtor, dekorerade med krossade ostbågar, skivad avocado (eller räkor, om man hellre vill det), svart tångkaviar och citron. Under dekorationerna döljer sig två lager formfranska och en smarrig röra av majonnäs, kvarg, rödlök, gräslök och dill.

Vi har gjort det här några gånger, och utgår från ett recept från Halv åtta hos mig, men modifierar det lite. (Förstås! Jag är inte kapabel att följa ett recept.)

Avocadobakelser med ostbågskross

Fyra stycken

Ingredienser

8 skivor formfranska
drygt 1 dl majonnäs
knappt 1 dl lättkvarg
3-4 msk kaviar, t.ex. Kalles
2 msk dill, hackad
2 msk gräslök, hackad
2 msk rödlök, hackad

Garnering

ostbågar
2 avocado
citron
svart tångkaviar

Gör så här

Ta ut rundlar ur brödskivorna med hjälp av ett glas eller en pepparkaksform.

Hacka dill, gräslök, rödlök och blanda med majonnäs, kvarg och kaviar. Rör om.

Bred röran på rundlarna och stapla två på varann. Bred ett tunt lager även på sidorna, så att ostbågssmulet har något att fastna i. Fram hit kan bakelserna förberedas i god tid innan servering. De blir bara smarrigare av att brödet hinner suga upp lite av röran innan de äts.

Ta en platspåse och häll i ostbågar. Krossa ostbågarna med händerna så de blir helt smulade. Häll upp ostkrokssmulet på ett fat och rulla bakelserna i detta. Enklast är att sticka en grillpinne genom en bakelse för att lättare kunna rulla den.

Garnera med skivad avocado, citron och svart tångkaviar.

Ät och njut!